グリーンフィールド 採用ブログ

こんにちは！農業法人（有）グリーンフィールドです。
さて、今日は私たちの仕事の現場の様子をお伝えする「グリーンフィールド便り」をお届けしますので、ご笑覧くださいますよう、よろしくお願いいたします



「グリーンフィールド便り～衛生管理は食品加工工場の命～」

　生の野菜を使い、カット野菜、ピューレ、サラダなどの加工を行うグリーンフィールドの工場では、徹底した衛生管理が必要になります。

食品加工の工場内へ立ち入る際は、滅菌済の作業着と長靴を着用し、殺菌・消毒効果の高い専用石けん液で入念に手洗い後、タイマー付きの水道でしっかりとすすぎ、さらにアルコール消毒をして、使い捨て手袋、キャップ、マスクを装着し、粘着剤付きローラーで付着したホコリなどをくまなく取り除き、エアシャワールームを経て、ようやく加工場へ向かうことができます。

このきめ細やかな衛生管理が、ここで製造されるすべての食品の安心と安全を守っています




　また、製造された製品は、出荷前に金属探知機と菌検査を受けます。製造工程の中で調理機械や調理器具などの部品や破片が混入していないか、金属探知機で入念にチェック




さらに、大腸菌やブドウ球菌などが含まれていないか、検査室で厳しくチェックします
これらのチェックを経て、ようやく出荷となるのです。